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  • 標榜食品安全超好加拿大,買東西也要處處小心

    2016-11-24
    供稿人:福州澳星
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    天了嚕!醬油–這款我們平時最常用的調料最近出了大岔子~

    話說,由香港消費者委員會檢測出的11款醬油等調料,里面含致癌物的新聞傳得沸沸揚揚。由于這些被點名的豉油、醬油及鮮露有一些在加拿大華人超市有售,所以也成了我們非常關注的話題。
    此次調查從超市及百貨公司搜集40款常見豉油、醬油及鮮露,包括4款減鹽醬油、13款生抽醬油、5款老抽、5款蒸魚豉油、4款甜豉油、7款其它調味醬油和2款鮮露,來測試致癌物質、含菌量等指標。

    結果,總共發現8個品牌共11款產品驗出微量可能令人類致癌的“4-甲基咪唑”!含量由0.1ppm至15.9ppm不等!
    其中“御品皇金標老抽”及“同珍王字老抽”為致癌物含量最高的兩款醬油,吃半茶匙已馬上“爆表”。而很多人愛用的老字號“珠江橋牌”金標老抽王及蒸魚豉油也被檢出含有致癌物質!
    看完這個消息,小編已經哭昏在廚房……要知道江浙一帶最流行的,也是小編最愛的懶人你烹飪法–紅燒,主調料就是醬油!
    據報道,這些被點名的醬油中,部分品牌在加拿大的華人超市也有售,都是香港或中國制造。有些貨品雖然牌子相同、產地一樣,但在其所注明的成分里,卻沒有標明含可產生“4-甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。
    如何避開可致癌醬油小科普 “4-甲基咪唑”(4-methylimidazole),是食物制造商常用的色素添加劑所演化出來的致癌物質,不過這也是很多食品和零食中使用的。
    在加拿大,無論本地制作或海外進口的食品,比如可樂、啤酒、麥包、脫脂奶、牛油、酒、煙熏魚、番茄汁等,都含有可演化成“4-甲基咪唑”的色素添加劑。食物添加劑在加拿大是受食物及藥物條例監管的。
      而色素(Caramel colour)在加拿大也是被允許采用的色素添加劑的一種。進口到加拿大的食品若含有食物添加劑,添加劑的類別也只限于已獲加拿大衛生部認可的。
      目前,香港法例沒有規定4-甲基咪唑在食物中的限量;美國加州于2012年期規定產品如令人每天攝入多于29微克4-甲基咪唑,就須在包裝上加警告字句。加拿大也沒有列明4-甲基咪唑的限量。
      所以,我們在購買醬油時要特別留意成分表,避免買到含有易致癌成分的醬油!
      1,良好的醬油應呈紅褐色或棕褐色,并有光澤;鮮露則應為棕褐色的透明流動液體,或許有少量聚集物或沉淀物;
      2,宜選購天然釀造的產品,盡量選用成分表中大豆、小麥、麩皮等排在較前位置的產品,并留意成分表的原材料、色素及其他添加劑;
      3,選購鈉含量較低的產品,保持均衡飲食,注意食用分量,避免攝入過量的鈉;
      4,按包裝上的建議方法儲存,尤其已開封的產品,減少產品變質的可能。
      5,一定在產品食用限期前使用。
      但是,你以為在加拿大避開致癌醬油就能大保食品安全了嗎?No no no!
    要知道這些年,在各大華人和襲人超市爆出了多少食品含致癌物質的案例嗎?不查不知道,一看嚇一條。
      名牌罐頭“Campbell”
      今年年初,全球知名的金寶湯(Campbell)食品公司被曝罐頭產品中含有致癌化學物雙酚 A(Bisphenol A)。
      加拿大超市里這個品牌的罐頭大家都經常看到吧!
      據悉,很多食物在加工和包裝中都使用含有雙酚A的材料。但萬一人體吸收太多此類化學物質,會提高患上癌癥、腦部受損及荷爾蒙出現問題的風險。
      金寶湯公司生產的罐頭湯使用雙酚A已超過40年,為了避免消費者擔心其食品含有過量雙酚A,公司宣布最遲于明年中起,此停止使用雙酚 A(Bisphenol A)的罐頭包裝。
      也就是說現在你在超市里看到的Campbell罐頭還是含有此類物質,只是成分不一定過量。你還敢買嗎?
      臺灣毒豆干“德昌”“裕香”
      2014年年底的時候,臺灣所爆發的豆干、豆腐與油豆腐等豆制品被檢出含有致癌物二甲基黃的食品安全事件殃及加拿大。
      香港食物安全中心在進行專項食品調查時,抽取了一個德昌黑胡椒豆干樣本進行檢測,發現含有不準在食物中使用的染色料二甲基黃,檢驗出含二甲基黃含量范圍為2.1至63.6ppb,目前動物實驗認為,食用二甲基黃有致癌可能
      臺北市衛生局表示裕香食品問題豆干制品供應臺北市6家下游業者,其中一家購買后外銷加拿大。
      大統華發言人表示獲得相關信息后,已主動下架裕香和德昌的總共16款豆干。
    地溝油食品“旺旺夾心卷”等2014年的時候,臺灣被揭發食品公司購入地溝油事件,導致中港臺,甚至加拿大的消費者都人心惶惶,擔心食物安全問題,每天幾乎都有新的受影響食品出爐。包括五香乖乖、孔雀香酥脆、五木拉面、黑橋牌海苔肉酥、味丹調味包、摩斯漢堡,甚至阿基師代言的牛頭牌紅蔥肉燥等知名品牌都中箭落馬。
      加拿大超市也先后有多款懷疑有問題產品下架。比如:“旺旺澎湃包”,三種口味的“旺旺夾心卷”,“乖乖五香玉米脆條”等都紛紛在華人超市下架。
      韓國泡面“辛拉面”
      南韓農心公司生產的知名“辛拉面”2012年6月的時候被南韓媒體踢爆,其中有6款拉面被驗出含有致癌物質“苯并芘”(Benzopyrene)。
      公開資料顯示,苯并芘又稱苯并(а)芘,是一種常見的高活性間接致癌物。
      當時在加拿大華人超市也有“辛拉面”出售,不過代理韓國產品的加拿大超市商人指出,他們所售的農心拉面產自美國,不存在安全問題,大家可安心食用。
      大統華超市負責人也表示,該超市只有一種名為農心烏冬碗面(272克裝)的面是在韓國制造,他們已把這款碗面下架。其余農心拉面產品均由農心拉面美國公司生產進口,消費者無須擔心。
      “強生”嬰兒洗發水,爽身粉
      強生嬰兒洗發水在2011年的時候被指致癌!美國一家非營利消費者權益保護機構檢測結果顯示強生嬰兒洗發水含有有害致癌物質,包括可二惡烷及釋放出甲醛的季銨鹽-15。
      盡管強生嬰兒洗發水已在某些國家銷售不含這些致癌物質。但在加拿大、中國、美國、印尼、澳大利亞等地出售的嬰兒洗發水中,仍含有這些致癌物質。
      此外,2016年年初的時候,《紐約時報》報道過的一個起訴強生爽身粉的官司大家也還記得吧?
    現年59歲的 Deane Berg是第一個將強生公司告上法庭的卵巢癌患者。49歲那一年,她被診斷為晚期卵巢癌,在過去30年中,她每天都會在兩腿之間撲上嬰兒爽身粉。在她瀏覽網上的信息,猜測爽身粉是引起癌癥的原因后,她走進浴室把爽身粉丟進垃圾桶。最后她贏了官司。
      關于爽身粉是否致癌,早在1971年已經有科學研究。威爾士的科學家在卵巢和宮頸腫瘤中發現了埋在其中的滑石粉顆粒,而滑石粉正是普通爽身粉的基本原料。此后,大量研究都指向爽身粉和卵巢癌之間的關聯。
      1982年,哈佛教授Dr. Daniel W. Cramer和同事比較了215個患有卵巢癌的女性和215個健康女性的狀況,結果顯示使用滑石粉的女性患有卵巢癌的風險增加了一倍,在生殖器和衛生巾上使用滑石粉女性的患病風險則增加兩倍。
      2006年,下屬于世界衛生組織的國際癌癥研究機構(IARC),將用于女性生殖器部位的滑石粉認定為“可能會致癌”。
      微波爐爆米花
      裝在小袋里的微波爐爆米花(Microwave Popcorn)是如此方便,只要微波爐叮1分鐘,就飄香滿屋大肆解饞。
      其實微波爐爆米花不僅包裝袋可能含有全氟辛酸的致癌物,其本身在爆米花本身也可可能使用一種稱為二乙酰化學劑。
      根據維基百科,傳統的微波爐爆米花袋,內襯一個名為全氟辛酸(PFOA)的化學物質。這是一種你可以在聚四氟乙 烯找到的毒。據最近的一項研究在加州大學研究表明,PFOA是與女性不孕有關,并增加腎、膀胱、肝、胰腺和睪丸患癌的風險。cancer.org上有更多關于這個物質的解釋。
      在爆米花本身當中,使用一種稱為二乙酰化學劑。這種化學品是造成廠里工人肺部疾病的禍首。
    高度腌熏制的食物通過使用硝酸鹽或亞硝酸鹽作為食品防腐劑以及在肉類添加顏色。雖然硝酸鹽本身并不致癌,在某些條件下,這些化學品的改變,一旦它們進入身體成為N-亞硝基復合物,N-亞硝基就將會增加患癌癥的風險。
      煙熏的食物,如煙熏肉或堅果,導致這些食物吸收相當數量的煙霧產生焦油。焦油是已知的致癌物質。肉類如臘肉、香腸,臘腸,香腸和高脂肪和鹽,腌制食物也含有非常多的高鹽。
      有壓倒性的證據表明,吃這些類型的食物,增加較高的直腸癌和胃癌的風險。
      飲料喝出死老鼠 淡奶喝出死魚最后,亂入一個曾轟動一時的加拿大一男子飲料里喝出一只死老鼠的奇葩異文。
        Global電視臺報道,從事技工工作的卑詩省男子貝爾表示,他周一在一家7-11便利店購買了一罐能量飲料NOS。周二,他趁著休息時間喝了這罐飲品。
      當他飲完該罐飲品后,發現把罐搖晃時,罐內傳出聲音,于是找來朋友把該鐵罐的頂部割開,看見罐內底部有一只死老鼠。
      貝爾立即前往看醫生,醫療人員告訴他,在未來24小時內,他可能會出現惡心、嘔吐或腹瀉的征狀。果不其然,周三這3種征狀全部出現在貝爾身上。
      其后貝爾聯絡在2007年收購了該飲品生產公司的可口可樂公司。在電話中,可口可樂公司就事件向他致歉,并稱會安排速遞員來收取該頭死老鼠,進行化驗。
      此外,幾年前,新斯科舍省的一名女子驚爆自己在用三花淡奶(Carnation milk)烹調晚餐后﹐發現淡奶罐底有貌似“魚或者蜥蜴”的異物。
      加拿大食監局的探員最終確認異物是霉菌,并取走了霉菌的樣品,此事件引發食監局對三花公司設備的調查。
      哎!看完這些,你是不是覺得即便是在標榜食品安全指標超好的加拿大,買東西也一定要處處小心啊。

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