澳大利亞移民已然成為熱潮，但是對于澳洲新食品標簽你又了解多少呢？澳大利亞新的原產地食品標簽制度自7月1日開始推行。在澳洲種植、生產或制造的食品，必須貼上一個綠色袋鼠徽標，并通過一個條形圖顯示出其中包含了多少澳洲原產的成分，同時需注明百分比。新標簽法無疑為滿足消費者的知情權邁出了一大步，然而這足夠嗎？
澳大利亞制造——采用本地和進口原料（Made in Australia from local and imported ingredients），這是我們目前在食品標簽上常看到的標示。究竟真的是在澳大利亞制造或種植，還是只是在澳大利亞加工或包裝？這一幾乎沒有說明任何問題的標示將逐漸被從7月1日開始推行的新標簽所取代。
新標簽系統對所有在澳大利亞生產銷售的食品強制性適用，但有兩年緩沖期，以便讓企業重新設計、打印和實施新標簽。最后期限是2018年6月30日。預計今年晚些時候顧客將開始在零售店看到這些新標簽。
如何讀懂新標簽：
Grown in Australia（澳大利亞種植）——100%原料為澳大利亞種植。
Product of Australia（澳大利亞產品）——100%原料來自澳大利亞，所有主要加工過程在澳大利亞完成。
Made in Australia（澳大利亞制造）——主要加工過程在澳大利亞進行，需要一個條形圖顯示出食品所含澳大利亞原料的百分比。進口食品在澳大利亞只是切片、罐裝、稀釋或重新包裝，則不能采用這個標簽。
Packed in Australia（澳大利亞包裝）——需要一個條形圖顯示出食品所含澳大利亞原料的百分比，沒有綠色袋鼠標志。
非澳大利亞制造食品——在澳大利亞以外國家制造、種植或包裝的食品需注明原產地。
▎業界：大進步，但不足夠
消費者保護組織“選擇”（Choice）的人士表示，該計劃是“一個重大改進”，有助于消費者弄清食品的產地及其成分。但該組織發言人戈弗雷（Tom Godfrey）說，這對確定外國食品的產地及其成分作用不大。
TSW分析室（TSW Analytical）首席執行官斯科丁（Cameron Scadding）則表示，新條例是朝正確方向邁出的第一步，但重要信息仍然缺失。“如果標簽告訴你，40%的成分源于澳大利亞，那么，消費者還想知道另外60%的成分來自哪里？”他說。
另外，誰能保證標簽可信？“標簽怎樣寫全部由生產商決定，但如果不真實，標簽就毫無價值可言。”他說。大的食品丑聞不僅可以毀掉企業甚或一個行業，它還會降低其生產國食品制造上的聲譽。“想一想澳洲制造產品吧，” 斯科丁說，“我們似乎有著全球最好、最干凈的形象……我們在澳洲生物安全方面也確實投了巨資。”
斯科丁說，食品造假和摻假是常見的食品欺詐行為，不利于健康。雖然有時仍可食用，但也是對消費者的盤剝。海鮮替代品則很常見。冷凍食品類，造假則更易于隱蔽，尤其是當魚切成小塊時，熟食也是同樣道理。
▎法醫教授發現食物來源的秘密
一種從印尼進口到澳大利亞的大蝦，經TSW分析室檢測發現，其中含有核電廠冷卻水中的微量元素。TSW分析室首席分析師瓦特林博士（Dr John Watling）對此發現感到驚訝，但又認為食品造假乃家常便飯。
瓦特林曾任西澳大學法醫學及分析化學教授，他估計，我們放在商店購物車上的食品，有三分之一并非如其所自稱。“至于印尼大蝦，它雖然無毒，但因其中一些帶有核電站用冷卻水，而印尼并沒有核電站，很顯然，這些蝦并非來自印尼。”瓦特林近日在《星期日泰晤士報》的采訪中說。
食品造假有暴利可圖，所以，現在有組織的犯罪團伙也卷入其中，斯科丁說。斯科丁博士也是一名法醫化學家，他說，健康食品爆炸式的市場需求也給造假以可乘之機。
昂貴的有機食品預計今年可賣超過1,000億美元，難怪廉價產品要冒充有機食品了。何況，有機胡蘿卜看起來和普通胡蘿卜并無兩樣。不單是吃的，還有我們喜歡喝的。如澳洲葡萄酒，造假更是在所難免。斯科丁說：“一些‘葡萄酒’壓根沒見過葡萄園，是調出來的酒。”
▎TSW 分析室能判斷食物真正來源
瓦特林和斯科丁于10年前共同創建了TSW 分析室，其科技處于世界領先地位，最近推出了國際食品來源確認（Source Certain International）技術，以打擊國際范圍內的食品造假活動。他們在西澳、新加坡和美國等地均設有辦事處。
瓦特林從事開發TSW Trace已有30多年，此項技術用以確定各種食品樣品自身獨特的微量元素指紋，來判斷其來源。該技術還可用以識別黃金造假，2010年，西澳警察局多次運用該技術以挫敗國際黃金欺詐案，為世界黃金業挽救資金達10億美元，警方贊譽瓦特林為黃金指紋技術先驅。
三年前，英國Aldi超市被揭露出以100%的馬肉代替牛肉時，曾激起強烈的社會反響。摻假的一個絕好例子是2008年中國的嬰兒奶粉丑聞，其中摻有三聚氰胺，可導致腎結石和腎功能衰竭。造成6名嬰兒死亡，5萬6000名嬰兒住院治療，10多個國家禁止或取消了對中國乳制品進口訂單。
▎國外加工 如何保證不會“貍貓換太子”？
食品在其漫長繁雜供應鏈上的每個步驟均處于弱勢，斯科丁說，其中每個環節只要有一處造假，那就很糟糕。“食品來源確認就是為了在每一個供應環節上提高警惕。”他說，“確認來源并非僅僅為了確認出處，而是為了杜絕供應鏈上的造假。”
斯科丁說，他對澳洲蝦送泰國加工，再返運會澳洲上市很擔心，“我很驚訝，大家看不到這里面存在問題”。問題在于，怎么保證送去又帶回的是同一種東西？
對此，來源確認已經吸引政府和業界的注意力。一些公司正在觀察自己的競爭對手，然后再出手解決供應鏈安全問題。因為這已不是能不能做和要不要首先出擊的問題了，如果不采取行動，成本就會更高。
根據《新食品標簽條例》，企業必須在產品賣出后的12個月內，保存食品來源記錄。
▎澳洲食品造假案例一覽
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冷凍漿果
2015年2月，澳洲甲型肝炎爆發，疑由Nanna’s frozen berries所誘發，數以千萬包的漿果產品被拿下貨架。澳洲制造商Patties Foods損失1,400萬澳元，只得退出冷凍漿果市場。
靠不住的大蝦
2016年4月，美國食品和藥品管理局禁止從馬來西亞、印度和越南進口大蝦，因發現其中帶有被禁用的抗菌素、獸用藥殘留，還有硝基夫喃，后者可能導致癌癥。
“有機”谷物
2016年4月，意大利針對一起價值數十億美元的假冒有機谷物案展開了一場大規模刑事偵察，該產品已在歐洲各地以高價售出。犯罪集團從摩爾多瓦、烏克蘭和哈薩克斯坦進口谷物，經由控制較為松懈的馬耳他輸入歐洲。據悉，意大利警方反造假部門為此案逮捕數十人。
中國造“澳洲啤酒”
2015年3月，澳洲競爭和消費委員會調查了一種用綠金兩色包裝的所謂“澳洲啤酒”，稱是用澳洲最好麥芽釀造。該啤酒為中國造，Independent Liquor Group因此被罰10,200澳元。
泰國蝦仁
2015年12月，珀斯知名海產公司Kailis Bros被澳消委罰款10,800澳元，因其把在泰國包裝和加工的冷凍蝦仁標為澳洲生產，其包裝上帶有澳洲國旗，上寫“澳洲捕撈生蝦”。澳競消委認為，此舉使澳洲消費者誤認為這些蝦仁是在澳洲捕捉、加工和包裝的。
COLES也曾犯案
2013年7月，Coles被罰6萬1 200澳元，包括西澳的Coles超市。因其誤導食品來源國，把進口的橙子、獼猴桃、蘆筍和杏仁等標上“幫助澳洲出產、澳洲產等字樣”。
形跡可疑的魚
2016年4月，DNA測試顯示，餐館里賣的“佛羅里達野生捕撈蝦”，卻是印度養殖蝦。
無蜂花蜜
2014年6月，Basfoods被罰30, 600澳元，因其誤導蔗糖等蜂蜜仿制品為“維多利亞出產蜂蜜”，而且這批假貨產自土耳其。
粵公網安備44010602012345
