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據報道，隨著紐約疫情持續轉好，疫苗接種人數增加，紐約餐館從5月19日起100%開放堂食，酒樓、早茶開始恢復人氣。酒樓業者表示，完全開放堂吃對餐飲業者是好消息，已有顧客開始預訂大型酒席，感覺疫情漸進尾聲。
酒樓董事長張某表示，早茶最能直觀看出餐飲業生意的回升，從五月份開始，她明顯感受到了酒樓的生意在逐步轉好，很多民眾愿意出來飲茶、聚餐，這對于已經遭受一年多沖擊的餐飲業者無意是個好訊號。
19日當天，堂吃開放100%，他們也將開放更多場地。生意增加，也意味著可以召回更多老員工。她說，2020年從3月至7月根據疫情限制令暫時歇業，酒樓是通過整整一年的擺攤熬過了最艱難時刻。雖然，現在酒席生意還未全面恢復，比正常時期還相差70%，但是他們已經籌辦數桌婚宴酒席，接到數十桌的大型宴會預定和明年的酒席預定。
同時，他們也著手申請“餐館振興補助金”，相信酒樓生意能步入正軌。此外，酒樓依然注重防疫安全，大型宴會時會要求出示接種卡，確保顧客安全。
酒樓3月下旬逆勢開張，隨著堂吃開放100%，客流量明顯增加，生意一個月比一個月好。堂吃全開當日生意就比較好，截至中午大概有超過200人次客流量。
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