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近日,在《孤獨星球》頒發的“2021年最佳旅行”獎項中,希臘拿下了令人矚目的“最佳食品目的地”大獎。這一殊榮的獲得,主要得益于希臘的有機食品和本土野生藥草。《孤獨星球》將其稱之“有機食品的天堂”。
每年年尾,《孤獨星球》都會發布未來一年的最佳旅游名單,根據其在全球各地的旅行指南作者大軍的選擇,列出可以加入你的旅行愿望清單的城市、國家和最具價值的目的地。然而,隨著新冠大流行使旅游業陷入混亂——《孤獨星球》今年的年度最佳旅游獎項看起來有些不同,這應該不足為奇。在大流行相關的旅行限制中,評委們避開了通常列出的“愿望清單”中的酒店和目的地,而是將獎項頒給了那些幫助“行業更好重建”的項目,以促進行業積極改變。
其中,《孤獨星球》把“最佳美食目的地”的獎項給予了希臘,評價希臘是“有機食品天堂”,認為“希臘有機農產品市場和海島海鮮使它無意中成為了世界上最可持續食品的領導者”。
希臘人幾千年來一直是健康飲食。無論是居住在島上還是大陸,對于大多數希臘人來說,這種古老的習慣包括種植蔬菜,收獲橄欖,用新鮮且純正的橄欖油及西紅柿、魚和野菜等烹飪食物。
《孤獨星球》還提到了世界聞名的“希臘式款待”(philoxenia),稱“這是希臘人的一種生活方式,已嵌入了他們的DNA中,在全國各地,慷慨而熱情的當地人與旅行者分享他們的知識,將絕妙的烹飪與壯麗的風光相結合在一起。”
希臘備受推崇的地中海飲食讓更多人可以遠離癌癥、肥胖癥、心臟病等困擾,這種在2010年就被世界教科文組織列為非物質文化遺產的飲食方式,基礎就是新鮮水果、蔬菜、魚肉、豆類等。
《孤獨星球》雜志指出,即使是在如今一年四季都有不同新鮮果蔬的時代,希臘仍然習慣于季節性的飲食,特別是在遠離城市中心的地方,人們還在堅持種植蔬菜、收割橄欖,用西紅柿、新鮮魚類和野生蔬菜來進行烹飪。《孤獨星球》作家凱特·阿姆斯特朗在文章中寫到:“非正式地說,希臘已經綠色了好幾個世紀了。”
不僅僅是在食材的選購和食用上,希臘人熱情好客的生活方式也已經根植在他們的基因當中,在全國各地,慷慨而熱情的當地人與旅行者分享他們的知識,將奇妙的新鮮烹飪和大自然活動結合在一起。
“浪漫的愛琴海,悠閑的希臘人。”享受陽光沙灘的希臘人懂得生活,在飲食方面也不曾馬虎。作為希臘文化的一部分,希臘美食有4000年的歷史,在公元前330年希臘人阿切斯特亞圖就已經撰寫了西方歷史上的第一部食譜。
作為歐洲飲食文化的起源之地,希臘傳統飲食保留了最原汁原味的“地中海口味”,良好的飲食習慣也成就了希臘長壽國的稱號。希臘人的平均壽命為80.3歲,已超過了世界平均年齡79歲。
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