新西蘭美食

2019-11-06

供稿人：澳星出國

1.新西蘭小龍蝦 Scampi
Scampi在英文里是指小龍蝦，實際上是指是海螯蝦生活在淡水中的小個子近親，有著一對大鉗子，新西蘭人約定俗成的把它們叫做Scampi。

2.新西蘭龍蝦 Crayfish
新西蘭的凱庫拉是各種野生動植物體驗的理想基地，環境異常壯觀。這座美麗如畫的濱海小鎮盛行海上、海邊冒險。可以觀賞鯨魚，與海豹一道潛水，或者，大啖一盤龍蝦。龍蝦肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鮮活的龍蝦切片后生吃，稱為“刺身”。龍蝦的湯汁無比的鮮美，可以熬海鮮粥，正好用上龍蝦殼和蒸龍蝦留下的湯水。

3.鮑魚 Paua
新西蘭的黑邊鮑魚，又叫做Pāua，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食，也有人把它當做刺身生吃。黑邊鮑魚由于生長在受保護海域，肉質因而特別爽滑鮮甜，用來做刺身，更能凸顯其無添加的鮮味，誠是必吃之選.

4.生蠔 Oyster
新西蘭眾多養殖、出售新鮮生蠔的工廠，很多餐廳會提供新鮮生蠔給食客，最出名的品種當然是新西蘭最南端寒冷地帶出的bluff生蠔啦。每年五月Bluff小鎮會舉行生蠔節，本地熱愛生蠔的小伙伴們甚至會“打飛的”去小鎮大飽口福呢。

5.青口 Mussel
綠唇貽貝（青口）是新西蘭特有的貝類。其外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。與帶子和蛤蚌一樣，都是餐廳菜單上常見的貝類美食。青口在新西蘭許多地區都已成功養殖，用于食用和營養保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和香草，帶殼煮后盛在大碗中，賣相誘人。

6.三文魚 Salmon
新西蘭的海產品并不一定來自海里，有誰能想到，新西蘭第一高峰庫克山（Mount Cook）中居然孕育了新西蘭美味的三文魚。庫克山風景優美，是著名的滑雪勝地。在庫克山純凈的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖（Lake Tekapo）是人們垂釣三文魚的最佳去處。

7.銀魚 Whitebait
沒想到在中國盛行的銀魚煎蛋在新西蘭也能找到吧？原來中外美食也有共同之處，哈哈。推薦炸銀魚,由數百條很小的銀魚做成的風味小吃。仔細看，你可以看到小魚的眼睛！

8.扇貝 Scallop
新西蘭的扇貝個大、肥碩、鮮美，幾乎各大餐廳都會提供帶有扇貝的菜品，如果你喜歡海鮮，就千萬別錯過。

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