澳洲人有多喜歡喝咖啡？

2019-01-23

供稿人：澳星移民 Fiona

根據相關調查顯示，超過110萬澳洲人為了在早晨能喝到一杯咖啡，寧愿一天不使用手機！調查還發現，澳洲人平均每周至少要喝掉14杯咖啡，還有350萬咖啡愛好者承認如果沒有在一日之晨喝到一杯咖啡，一整天都會覺得不自在。并且，有86%的澳洲咖啡迷聲稱與咖啡有情感關系……

對澳洲人來說，咖啡不僅是一種飲品，更是一種生活情調。每天早晨上班前來一杯咖啡溫暖又濃香，開始迎接嶄新的一天。

其實咖啡文化在澳大利亞的發展，在很大程度上是受歐洲移民的影響。這些澳大利亞人的家庭分別來自意大利、希臘、法國、土耳其和匈牙利，他們都喜歡在家中享用一杯真正的香濃咖啡。

不過，澳大利亞人卻不斷推陳出新，不僅開始自己經營咖啡豆種植園培育優質原料，更有大大小小不少烘焙工廠，制作更符合當地居民口味的咖啡豆。

很多咖啡愛好者都不約而同的同意“澳洲是一個充滿勢利眼的國家”，在澳大利亞人眼中，咖啡不是一種速食產品，他們總會有自己偏愛的咖啡師，有自己一套喝咖啡的方法。

有人說是因為澳洲早已發展出當地獨特的咖啡文化。2000年，雄心勃勃的星巴克首次進軍澳洲。該公司還特意研制了一款綜合咖啡，以取悅澳洲人挑剔的咖啡味蕾。但到了2008年，全澳85所星巴克倒閉了61所，根本不是當地咖啡店的對手。

相比于世界其余國家星巴克的紅火，世界上只有兩個國家的Starbucks經營不善，一個是意大利，咖啡大國根本不屑這種快餐式咖啡；而另一個就是澳大利亞。一名美國人曾自豪地對我說："我們有星巴克（Starbucks）。"悉尼名廚皮魯（GiovanniPilu）就對此回應道："星巴克在澳洲不起作用。"有一種澳洲人都普遍認同的價值觀：“沒有東西比一杯壞咖啡更差勁了。以一杯壞咖啡結束一頓美餐，這實在太可惜了。人生太寶貴，不能把時間浪費在壞咖啡上。”

在澳大利亞，每個城市也擁有自己不同的咖啡文化。悉尼人就是澳洲人中最愛現磨咖啡的一群，據《每日郵報》的數據顯示43.7%的悉尼人每四周就會購買一次現磨咖啡粉，他們也是最不喜歡速溶咖啡的人群。

當提及咖啡館文化時，墨爾本無疑在引領整個澳洲的潮流，遍布在墨爾本大街小巷的咖啡店，每家都有自己的特別之處，即使是連鎖咖啡店，在統一風格下也絕不放棄自己的獨特韻味。

墨爾本的咖啡館成千上萬，每個人都有自己中意的咖啡店，有著自己固定的外出吃早餐或是和朋友喝下午茶的地點，不管是深藏在小巷，還是隱匿在外觀毫不起眼的廢棄廠房，每個咖啡店都有自己的老主顧，而且很多時候還絡繹不絕，哪怕因為店面太小在門外等上十幾分鐘也心甘情愿。甚至很多人還有自己認定的專業咖啡師，“咖啡師”（Barista）這個詞源于意大利語，看似生僻的詞匯如今已經是墨爾本咖啡文化的一部分，這更證明了意大利移民對于墨爾本的咖啡文化的舉足輕重。很多知名的咖啡店都會聘請一名職業的咖啡師，他們懂得如何調制出口味上佳的咖啡，這絕對是跟廚師糕點師一樣講究的工作。

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