塞浦路斯“國寶”哈羅米的一切

塞浦路斯移民在當(dāng)?shù)爻Ｄ茉诓藛紊峡吹絟alloumi ，國內(nèi)暫時沒有。而就在上周，在茫茫塞島新聞海中一眼看到了一則振奮人心的消息！是的！塞浦路斯“國寶”Halloumi（哈羅米）奶酪即將登錄中國啦！吃貨對著電腦屏幕邊擦口水的同時，實在忍不住獨享這一則散發(fā)著迷人香味的新聞！

　　

說到哈羅米奶酪，可能有些人還不太熟悉，還沒有嘗過它的美味，但是答應(yīng)我，當(dāng)你看到菜單上有halloumi 的時候，一定要點來嘗嘗好嗎？只需一口，足以永生想念！
　　

什么是哈羅米？
　　      

Halloumi（哈羅米）奶酪可謂塞浦路斯的國寶，位居塞浦路斯傳統(tǒng)美食之首，是一種煎不化的奶酪，可像我們的豆腐一樣食用，制作簡單方便。
　　      

哈羅米的奶源為新鮮綿羊奶、山羊奶或兩者的混合奶，亦可在上述基礎(chǔ)上添加牛奶。羊奶取自當(dāng)?shù)鼐d羊、山羊或山綿羊，而牛奶則取自上世紀(jì)初便來到塞島的奶牛。這些牛羊主要以島上豐富的本地植物為食，這使它們的奶具備特殊的感官性質(zhì)。哈羅米新鮮奶酪與成熟奶酪的區(qū)別是后者需經(jīng)過 40 天的鹽水浸制期，即成熟哈羅米奶酪的鹽味更足。

哈羅米究竟有多好吃？
　　      

哎呀，這個問題小編簡直難以形容！我只知道，當(dāng)我們在拉納卡海邊餐廳吃過一次后就今生難忘！
　　      

當(dāng)時我們老大吃了一口煎哈羅米后，就當(dāng)即打包了好幾大塊回宿舍了！據(jù)說是要帶回國給兒子慢慢吃的。但是！還沒等到回國，就被我們DMG全身散發(fā)著賢惠光芒的志愿者小孟同學(xué)從冰箱里偷偷拿出來煎給大家吃完了！沒錯，你沒看錯，還沒等到回國，就被我們吃！完！了！
　　      

回國后，安耐不住對哈羅米的想念，還在淘寶上屢次搜索，指望找到正宗靠譜的哈羅米，不料，萬能的馬爸爸也沒有幫到我們這群哈羅米的死忠粉……所以，當(dāng)?shù)弥_米即將來中國時，大家已經(jīng)開始沸騰！所以……哈羅米奶酪究竟有多好吃，這個問題好像已經(jīng)不需要專門回答了吧！

哈羅米奶酪要怎么吃？
　　      

哈羅米奶酪要怎么吃？是的，我們也拿不準(zhǔn)呢！啥？放鍋里煎一煎？簡直是too young too simple！哈羅米的吃法可是百變的呢！

01 哈羅米沙拉

 沙拉上放幾片烤制的哈羅米，可以放些小西紅柿和羅勒（basil），拌一些火箭葉和無花果，再淋上蜂蜜芥末醬。哈羅米沙拉配石榴和橙子塊同樣也是一個選項。

02 香煎哈羅米

這是哈羅米最簡單也是最原汁原味的做法。將哈羅米奶酪切片后鍋底刷油大火雙面煎烤1-2分鐘有點金黃最美味！

03 哈羅米漢堡

當(dāng)哈羅米和大塊肉餅一起夾入漢堡會是神馬美味？
　　

04 烤哈羅米

 烤哈羅米，添加到土豆、肉類或意面中。另外，簡單的做法是，在烤盤中放幾片哈羅米，再加上紅辣椒、西紅柿和一點辣椒粉（paprika ），幾分鐘就可以做好一份口水哈羅米。
　　      

關(guān)于哈羅米，還有好多好多烹飪的方式等待大家去解鎖！希望大家多多留言，告訴我們這群愛吃又不會做的吃貨，怎么樣做哈羅米最美味！

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