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  • 歐洲服務業(yè)小費面面觀

    2016-12-15
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    中國的餐飲業(yè)世界第一,但是沒有小費的概念。所以很多剛來的歐洲移民也沒有付小費的習慣。在西方的觀念里,小費是對參觀服務的一種肯定。每天餐館打烊后,包括廚師、傳菜員及侍應生在內(nèi)都會按比例分配一天的小費所得,而餐館老板是不會參與分配的。這樣,理論上服務人員會盡力提高服務質量來獲取更多小費;而實際上小費成為參觀服務員們主要的收入來源之一,有時比固定薪水還要高。

     

    很多人會覺得,我吃飯是付了飯錢的,干嘛還要多付小費?這是因為飯店在定價的時候已經(jīng)考慮到客人會另外支付小費給服務生,所以并沒有將這部分成本計算到菜價中去。換句話說,中國的方式是將所有成本包括利潤都算到菜價里了,而外國的方式是將服務費用額外分開,實際結果是一樣的。為了讓大家更加一目了然的了解歐洲各地的小費金額,湖北澳星羅列了以下幾個典型場合的小費金額供大家參考。

     

     

    餐廳與酒吧

    餐廳與酒吧的小費標準是15%-25%,服務沒有什么問題的話給15%,服務很好很周到可以給20%,如果服務非常完美,一切都超過了要求的話可以給25%。如果服務不好或者很差的話,臨走時可以給5%,然后給餐廳經(jīng)理解釋一下原因,這樣能讓他們以后有所改進。

     

    咖啡廳與小食店

    總體來說,如果是排隊直接叫東西和交錢的話就不必付小費。如果柜臺旁有一個小費罐可以放一些零錢進去,但是也不是必要的,一般來說5%-10%已經(jīng)非常足夠了。

     

    代客停車

    一般酒店和餐廳的代客停車的小費是€2-5。所以說每次拿車或者停車的時候都可以給停車員€2.但是進出酒店的時候如果有很多行李的話可以付€5以上的小費。

     

    賭場

    在賭場贏錢的時候不妨可以給€1-2的小費,如果贏的比較多的話可以給多一些,當然這個也不是必須的,不過據(jù)說給小費的話運氣會好一點。

     

    的士

    的士平均小費大約是總數(shù)的15%,如果司機的態(tài)度很友善或者很幫忙可以給多一點。

     

    導游

    如果跟旅行團的話,導游和司機一般每天小費是歐元5-10。如果導游在旅途中都很友善可以考慮付多一點。

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